Самый лучший и самый щадящий метод приготовления, сохраняющий большую часть витаминов и минералов - это пар без давления. Такой способ приготовления перенесен в нашу жизнь из азиатской кухни. В сочетании с конвекцией водяной пар раскрывает все возможности метода комбинированного приготовления: приготовление на пару, выпекание, томление при низких температурах, тушение, разогрев и получение сока. Все получается наилучшим образом - блюдо остается сочным и сохраняет свой естественный вкус.