Для любителей кофе наступило настоящее раздолье. Сегодняшний ассортимент техники для приготовления этого чудесного напитка потрясает разнообразием. Производители бытовой техники предлагают для кофеманов кофеварки различных типов - капельные, капсульные, рожковые (или эспрессо), французский пресс и комбинированные. В нашей статье мы постараемся представить вам их краткий обзор и помочь определиться со столь нелегким выбором.
Капельные кофеварки
Капельные кофеварки - самые простые и самые распространенные. Они представляют собой колбу или кувшин на нагреваемой подставке. Кофе в них готовится фильтрационным способом, суть которого заключается в том, что вода температурой 87-95 градусов капает на молотый кофе, находящийся в специальной сеточке, а в кофейник оттуда стекает уже готовый напиток.
Одними из самых популярных являются капельные кофеварки Braun и Binatone. Цены на них колеблются в диапазоне от нескольких сотен до нескольких тысяч рублей, что зависит в основном от мощности кофеварки и её вместительности.
Французский пресс
Французский пресс - поршневая кофеварка. Система очень простая: удобный стеклянный цилиндр, внутри которого находится поршень, на одном конце его - сеточка-фильтр. Молотый кофе засыпается, заливается горячей водой, настаивается несколько минут, а потом поршень опускается вниз, оставляя всю гущу на дне. Основной плюс таких кофеварок - то, что им не нужно электричество. Это идеальный вариант для поездок, походов, для дачи. Они не дорогие, при этом приготовить в них можно до 8 чашек кофе. Недостаток в том, что ни эспрессо, ни капучино в такой кофеварке не сделаешь. Не понравится французский пресс очень занятым и ленивым - никакой автоматизации, все нужно делать самому.
Рожковые кофеварки (эспрессо)
Кофеварки рожкового типа, называемых также эспрессо, кофе готовится под воздействием давления пара. Здесь нет фильтров-сеточек, а есть пластмассовые или металлические рожки. Кофе засыпается в такой рожок и хорошенько утрамбовывается там специальным пестиком. К таким кофеваркам обычно прилагаются специальные насадки для приготовления капучино - капучинаторы. Трубочка с насадкой опускается в стакан с молоком, через нее под давлением прогоняется пар, который и делает пенку.
Кофеварка эспрессо может стоить от 1000 рублей до нескольких тысяч, в зависимости от производителя, наличия дополнительных функций, размеров, давления и мощности.
Капсульные кофеварки
В кофейных аппаратах капсульного типа используется прессованный кофе в капсулах. Герметичная пластмассовая или алюминиевая упаковка прекрасно сохраняет вкус и аромат свежемолотого кофе. Капсула, заряженная в кофеварку, сначала прокалывается в 3 местах, а затем мощная струя воздуха хорошо перемешивает ее содержимое. После этого в камеру с порошком под давлением поступает вода. За счет регулирования нагрева в капсульных кофеварках возможно взбить молоко для приготовления капучино.
Комбинированные кофеварки
Комбинированные кофеварки, как правило, совмещают в себе функции капельных и "эспрессо". Сложность в том, что для приготовления напитка капельным способом и способом эспрессо нужен кофе, различающийся помолом и степенью обжарки. Несомненным плюсом таких кофеварок является их компактность, особенно их удобно использовать на маленькой кухне. Комбинированные кофейные аппараты хороши для небольшого офиса, где наверняка найдутся и любители эспрессо, и обычного кофе.
Кофе-машины
Самым дорогим типом являются кофемашины, рассчитанные на приготовление кофе в больших количествах и при этом за максимально короткое время. Они полностью автоматизированы. Используют их в кофейнях, ресторанах и барах. Сейчас кофе-машины появляются и в офисах больших компаний. Наиболее популярными среди фирм-производителей кофе-машин являются Jura, Delonghi, Siemens и Ariete.
Встраиваемые кофеварки
Новым словом стали встраиваемые кофеварки. Ведущими производителями их на сегодняшний день являются Miele, Siemens, Gaggenau, Kuppersbusch, Neff. Встраиваются кофейные аппараты в любой кухонный шкаф или колонну. При этом это могут быть встраиваемые капсульные кофеварки, или эспрессо, или комбинированные, или большие многофункциональные кофе-машины.
От чего зависит цена кофеварки?
Диапазон цен на кофеварки сегодня необычайно широк. Помимо типа кофеварки, на стоимость, конечно же, влияет и имя производителя. При выборе кофейных автоматов, как и любой другой бытовой техники, лучше довериться профессионалам, а не покупать дешевую имитацию, которая сломается в первый же месяц.
Также при выборе важно обратить внимание на то, из каких материалов кофеварка изготовлена. Так, например, ее корпус может быть пластмассовым или стальным. Пластмассовые кофеварки дешевле и легче стальных. Но срок их службы меньше. К тому же в металлических кофеварках напиток получается более насыщенным.
Важной характеристикой кофеварки (кроме капельного типа и французского пресса) является создаваемое в ней давление. Для типа эспрессо, например, стандартным значением считается 15 бар.
Влияет на цену кофеварки и то, какие в ней используются фильтры. Если они одноразовые, бумажные, - цена, конечно же, ниже. Однако их нужно постоянно менять, а это дополнительные расходы. Нейлоновые фильтры рассчитаны на 60 завариваний. Бывают также так называемые "золотые" фильтры - нейлоновые, покрытые слоем нитрида титана, который значительно увеличивает сроки их службы.
Вполне естественно, что чем больше функций, тем выше цена на кофеварку. Самые дешевые модели имеют минимальный набор функций. В более дорогих предусматривается автоматическое дозирование воды и кофе, выбор крепости кофе и автоматическое отключение нагрева колбы.
Насколько важны эти функции? Например, автоматическое дозирование позволяет выбрать оптимальное соотношение воды и молотого кофе. А при повторном приготовлении напитка, индикаторы отобразят, чего нужно и в каком количестве добавить. Возможность выбора крепости кофе позволяет контролировать вкус напитка. Автоматическое отключение - надежная защита кофеварки от перегрева. Это действительно удобно, но, насколько необходимо - вопрос, на который каждый, определяясь с покупкой, ответит для себя сам.
